ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ

ಎಪುನರ್ಮಿಲನ ಭೋಜನ(nián yè fàn) ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.ಸ್ಥಳವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಹಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ಇರುತ್ತದೆ.ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಭೋಜನಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ aಕೋಮುವಾದ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಊಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಭೋಜನಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ವಿಶೇಷವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳುಚೈನೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಉದಾನಳ್ಳಿಮತ್ತುಏಲಕ್ಕಿ) ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು (鱼; 魚; yú) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಚೀನೀ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳು ಇರಬಹುದು" (年年有余; 年年有餘; niánnián yú) "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅದೇ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ."ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅದೃಷ್ಟದ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಎಂಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಏಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್.ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಆಶಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತುಪೊಮೆಲೋಸ್ಅವರು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಗೋಲ್ಡನ್" ಬಣ್ಣವು ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಅವರ ಅದೃಷ್ಟದ ಧ್ವನಿಯು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.ಕಿತ್ತಳೆಯ ಚೀನೀ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು 橙 (ಚೆಂಗ್) ಆಗಿದೆ, ಇದು 'ಯಶಸ್ಸು' (成) ಗಾಗಿ ಚೈನೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು (桔 jú) ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (吉 jí).ಪೊಮೆಲೋಸ್ ನಿರಂತರ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಲೊ (柚 yòu) ಶಬ್ದವು 'ಹೊಂದಲು' (有 yǒu) ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ವರವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 'ಮತ್ತೆ' (又 yòu) ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳುತಕ್ಷಣದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಸಂಪತ್ತು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಲವಾರುಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಹೆಸರುಗಳು ಪದಗಳಿಗೆ ಹೋಮೋಫೋನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಚೀನಾದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಧಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮೃದ್ಧಿ, ಅದೃಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಣವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.