ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ

ಅಪುನರ್ಮಿಲನ ಭೋಜನ(ನಿಯಾನ್ ಯೆ ಫ್ಯಾನ್) ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಹಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಅಂದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರ್ಮಿಲನ ಭೋಜನಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆಸಾಮುದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರ್ಮಿಲನ ಭೋಜನಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತುಚೈನೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಉದಾ.ನಳ್ಳಿಮತ್ತುಕಡಲತೀರದ) ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು (鱼; 魚; yú) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಏಕೆಂದರೆ "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇರಲಿ" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) ಎಂಬ ಚೀನೀ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಮೀನು ಇರಲಿ" ಎಂಬಂತೆಯೇ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅದೃಷ್ಟದ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಎಂಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಏಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರ ಸಾರು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಆಶಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತುಪೊಮೆಲೋಗಳುಅವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ "ಚಿನ್ನದ" ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಅದೃಷ್ಟದ ಧ್ವನಿಯು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚೀನೀ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು 橙 (ಚೆಂಗ್), ಇದು 'ಯಶಸ್ಸು' (成) ಗಾಗಿ ಚೈನೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (桔 jú) ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರ (吉 jí) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೊಮೆಲೋಸ್ ನಿರಂತರ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ (柚 yòu) ನಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಲೋ 'ಹೊಂದಲು' (有 yǒu) ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ವರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದು 'ಮತ್ತೆ' (又 yòu) ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುನರ್ಮಿಲನ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪತ್ತು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರುಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವ ಪದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುಗಳು ಹೋಮೋಫೋನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೀನಾದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮೃದ್ಧಿ, ಅದೃಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಣವನ್ನು ಎಣಿಸುವಂತಹ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.